天乙速发蛋糕油(蛋糕油)
所在区域:山东 济宁市 济宁市区
更新时间:2013-05-29
品牌:天乙
产品价格:75元/箱
使用限量:以鸡蛋或面粉计为3-5%
配料:食品添加剂(单甘酯、山梨醇)
蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使空气拌入太多,反而不能够稳定气泡,导致破裂,**终造成成品体积下陷,组织变成棉花状。
配料:食品添加剂(单甘酯、山梨醇)
蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使空气拌入太多,反而不能够稳定气泡,导致破裂,**终造成成品体积下陷,组织变成棉花状。