御豪水晶鸡专用配料(18g*576包/件)

湛江地区素有“无鸡不成宴”之说，鸡是餐桌上的必备之菜，故湛江人对鸡的做法具有深入的研究，各色各样的做法，水晶鸡就是在这种环境里面诞生的。水晶鸡又名水蒸鸡、隔水蒸鸡，从其名可以知道水晶鸡是隔着水蒸出来的鸡。蒸鸡本是很乏味的做法，但是湛江地区的人蒸出来的水晶鸡，虽然看不到任何调料，但是其吃起来香、爽、嫩、滑，并色香味具全，实在不得不深感为奇！！！

水晶鸡的做法虽然简单，但是水晶鸡比较讲究粗材精用，对原材料的选取有一定的要求和学问！！

先从挑鸡说起：**先看鸡冠是否凸起，呈有规则锯齿状，颜色呈自然鲜红色，同时看鸡眼睛是否炯炯有神，看鸡是否毛孔繁杂，油光发亮，无毛头。看鸡脚是否脚矮脚细、胫骨小，判断是否走地放养。摸鸡胸、鸡脚是否结实、有韧性，判断养殖时间是否够长，生长150天左右为上品。如：湛江鸡、清远鸡、文昌鸡、三黄鸡、细脚鸡等。 
 
其二：水晶鸡配料是**为关键的地方，用御豪水晶鸡专用配料正宗风味，**秘方，正宗风味必选！！
其三：纯正花生油适量。

做法：
       挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血，然后吊干水份。先用纯正花生油擦一遍，再用御豪水晶鸡专用配料均匀的擦一次鸡肚和鸡身，擦匀；腌制5-10分钟，水开后再放入鸡，隔水蒸15-18分钟，不能过头，刚熟为佳，蒸出来的汁一半用小碗装好作酌料，一半淋于鸡身。 

斩鸡以大块为主，这样更能体现鸡的味道。如：香、滑、爽、醇等。 

御豪水晶鸡专用配料始创于清朝名厨陈柳歧先生，湛江人士，本配料为家族**秘方，正宗风味，其后人创办御豪食品有限公司**生产供应，让湛江这一美食传遍世界！！

御豪“打造中国**水晶鸡”

各大酒店大饭店的招牌菜的**选：水晶鸡

正宗湛江水晶鸡专用配料：诚招全国各市县级代理商经销商