肉味精油(11288)
所在区域:福建 厦门市 厦门市区
更新时间:2011-10-14
品牌:台湾味特
产品价格:278元/公斤
产品性状:
留香性好,耐高温。添加量少,具有较浓郁的肉味香气、纯正自然,肉质感强
。
适用范围:
1、高温蒸煮及煎炸损失较大的产品
2、因添加各种增量物(如淀粉、大豆蛋白)产品香味较平淡的产品
3、需增加产品的香气使之更具有特性。
使用方法:
1、香肠、丸子、小块肉及肉糜类制品:按比例在搅拌肉浆后期加入。(后期加入可
防止香气过早挥发)
2、饼干、膨化食品及调味料、方便面等:直接与食用油高傲,喷洒或加入油包使用
即可
3、卤鸭、咸水鸭;直接加入调味料注射入肌肉内按摩均匀:
添 加 量:0.05%-0.2%
使用效果:
可保持天然肉精原味,无油脂酸败或微生物污染之困扰,可大幅度增进食品风味,
提高制品的附加值、降低成本。同时也可掩盖一些食品因添加其它物料产生的异味
或风味不突出的缺点
留香性好,耐高温。添加量少,具有较浓郁的肉味香气、纯正自然,肉质感强
。
适用范围:
1、高温蒸煮及煎炸损失较大的产品
2、因添加各种增量物(如淀粉、大豆蛋白)产品香味较平淡的产品
3、需增加产品的香气使之更具有特性。
使用方法:
1、香肠、丸子、小块肉及肉糜类制品:按比例在搅拌肉浆后期加入。(后期加入可
防止香气过早挥发)
2、饼干、膨化食品及调味料、方便面等:直接与食用油高傲,喷洒或加入油包使用
即可
3、卤鸭、咸水鸭;直接加入调味料注射入肌肉内按摩均匀:
添 加 量:0.05%-0.2%
使用效果:
可保持天然肉精原味,无油脂酸败或微生物污染之困扰,可大幅度增进食品风味,
提高制品的附加值、降低成本。同时也可掩盖一些食品因添加其它物料产生的异味
或风味不突出的缺点
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