缓冲型乳酸

邦吉缓冲型乳酸（LA60/SL20）(BAIMAX100)产品是利用糖发酵法生产的L(+)乳酸与L(+)乳酸钠的缓冲溶液。BGIMAX100主要用途之一是用于透明糖果（硬糖）的配置。在硬糖的生产中用作酸化剂，同时可以阻止糖的转化并避免由此而产生的糖果变粘或透明度下降。此外，邦吉缓冲型乳酸与柠檬酸相比更适合在含有钙的产品中作为胶凝剂；与苹果酸和柠檬酸相比，由于乳酸能限制糖转化并避免了由此产生的使产品吸潮和粘度增加的问题，因而也被应用于带有强烈酸味的糖果中。