楚哥卤肉卷

1.“钱景”卖点：“卤”出无限商机这句话一点也没错。以卖卤肉饭为主的餐饮巨头“真功夫”年营业额突破20亿。以卖卤菜为主的周黑鸭一年营业额也达到数亿元。无限商机的背后，是传统卤式小吃同质化严重、价格竞争激烈、 利润空间狭小、 质量不佳、消费者对口味厌腻等多种不良现状。行业洗牌不可避免，更新更优更多的出阁卤肉卷横空出世，迅速占领市场份额。

2.文化卖点：卤肉卷相传源于战国时期的楚国。当时有一位鲁姓人家要出嫁姑娘，这位姑娘的哥哥是宫廷的御厨，他非常疼爱自己的妹妹，准备做一桌丰盛的美食招待客人，但很多调料当时都不具备，思来想去，他把卤肉、面饼、大葱和鸡蛋一起卷实，客人品尝完后都称赞叫绝，他还命妹妹来学制这种手艺。此后妹妹的婆家人也能一起享用这种卷，后人为仰慕留念这户人家称此卷为鲁肉卷，也叫“楚哥鲁肉卷”。就这样**创了流传至今的卤肉卷，充分展示了先人的厨艺和智慧和中华悠久历史的美食文化。更展示了兄弟姐妹之间恒古不变的亲情

3.流程卖点：环环相扣，制作简单。楚哥卤肉卷是用自制的超薄面皮包裹各种秘制卤制品，再加上各种辅料，卷好之后，就可食用，方便快捷。现共有百味千张、飘香卤肉、卤肉鸡柳、孜然火腿、麻辣牛肚等十几种口味，也可依据食客的喜好自由搭配

4.营养卖点：养身提神，增强食欲。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

5.味道卖点：质地适口，香气怡人，润而不油腻，辣而不躁，咸鲜回甜等绝妙口感。卤肉质地适口，味感丰富。卷饼薄而不乱，入口润滑。食万后顿觉唇齿留香，回味悠长。　　 

6.价格卖点：价格适中，立足附加值。5元一个的卤肉卷，相比于传统小吃，真正做出料档次，做出了味道，做出料文化。**先在用料上，更讲究药膳的营养和辅料的可口。在包装上更突出携带方便，文化突出。在份量上更突出物超所值，够吃够爽！