食品微波杀菌设备

在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化弛豫同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的作用力加剧了微波能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面作用，使其空间结构变化或破坏，而其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。也是造成细菌死亡原因之一。 正是由上述微波能的热作用或非热生化作用，干扰了虫体和细菌正常的代谢功能，破坏了其生成条件和延缓遗传繁殖速度而达到杀虫灭菌目的。 

电源：三相五线380V±10%   50Hz±1% 

频率：2450±50MHz
额定输入视在功率：≤120KVA
微波输出功率：100KW（可调）
环境温度：5~40℃
相对湿度：≤80%
进出料口高度：100 mm
传送带宽度：760mm
传送速度：0~5M/min
外型尺寸（长×宽×高）约：13850×1460×17500mm
微波泄漏：符合**GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准。