山西豆腐皮机(180型)

>HNYM自动山西豆腐皮机，山西豆腐皮生产线<<(一)清理与分选   
豆制品的质量好坏很大程度上取决于原料大豆的品质，一般凡无霉变或未经热变性处理的大豆，无论新陈都可用来只做豆制品。以色泽光亮、颗粒饱满、无虫蛀和老鼠咬的新大豆为佳。与陈大豆相比新大豆制得产品得率高，质地细嫩，弹性强，口感好。但刚刚收获的大豆不宜使用，应存放2-3个月以上的再用，比较理想的是在良好条件下储存3-9个月的大豆。
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清理是指清除大豆中的异物及杂质，分选是指对清理后的大豆按其形状大小分成等级。分选一般采用一下方法：a。依物料空气动力特性的不同采用气流清选法；b.依尺寸的不同采用筛选法；c.依相对密度的不同采用重力分选法；d.依磁性的不同采用磁选法；e.依颜色的不同采用光电分选法。   
>HNYM自动山西豆腐皮机，山西豆腐皮生产线<< <(二)浸泡   
大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好坏直接影响到大豆有效成分提取以及豆制品的品质。其目的主要是使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取其中的蛋白质。