柠檬酸钙

柠檬酸钙（可溶晶型）
化学名：柠檬酸三钙（可溶晶型）。别名：枸椽酸钙（可溶晶型）。
英文名称：Calcium citrate 
CAS NO.5785-44-4-
分子式：Ca3(C6H5O7)2.3H2O
分子量：552.52     
级别：医药食品级
性能：白色结晶粉末、无臭、稍有吸湿性、可溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。
产品质量标准：（本企业标准，GB17203-1998，FCC-4，USP-23）
指标名称 本企业标准 GB17203-1998 FCC-4 USP-23
外观 白色结晶粉末 白色粉末 白色结晶粉末 白色结晶粉末
含量，【以Ca3(C6H5O7)2计】% 98.0-100.5 98.0-100.5 97.5-100.5 97.0-100.5
砷（As），% 0.0003 0.0003 - 0.0003
氟化物，≤% 0.003 0.003 0.003 0.003
重金属（以Pb计），≤% 0.002 0.002 0.002 0.002
干燥失重，% 8.0-12.0 - - -
酸不溶物，≤% 0.2 0.2 - 0.2
溶解度（25℃g/100ml） 5 - - -
用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，口服剂，饮料剂，主要用于乳制产品、果酱、饮料、面粉、糖果、糕点等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项：本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放防止包装破损。