月饼糕点微波杀菌设备(PZ-6HT)

 微波杀菌机主要技术参数：
PZ-6HT
1、频率：2450±50MHz
2、额定输入视在功率：≤10KVA
3、微波输出功率：≥6KW（可调）
4、进出料口高度：65mm
5、传输带宽度：450 mm
6、传输速度：0.5～5 m/min
7、外型尺寸（长×宽×高）：约5800×800×1650 mm
8、工作环境：-5~60℃、相对湿度≤80%
9、产量：每小时脱水量为6kg
           杀菌量约为90 kg/h

微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。而且，微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。经实验证明：含水量在5%以下时，细菌蛋白质固化需要150℃的高温；而含水量在15%以上，在微波场强中则只需70℃。