石榴，又名安石榴，作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载。历代医家认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中，药用**多的是石榴皮。石榴花，有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。现代医学研究认为，石榴皮内含有“鞣花丹宁ellagitannins包括punicalagins、punicalins和多酚类“，对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的鞣质，有收敛杀菌效果，可治腹泻、痢疾，并可助消化。红石榴中富含有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，石榴可延缓衰老。近来研究人员发现，石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂鞣花酸Ellagic Acid和鞣花丹宁ellagitannins包括punicalagins和punicalins.这项发现**次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，还是石榴提取物，其抗氧化多酚类的含量均超过红葡萄酒，氧化多酚类可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。HBXIAN石榴提取物（HBXIAN pomegranate extract powder）氧化多酚类高达80％。这是一种非常独特有效的抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能更早地坚持食量石榴产品，将有益于自身的健康与长寿。
安石榴苷Punicalagin为鞣花酸（Ellagic Acid）二到三个的低聚合化合物，因为其含有配糖基，所以水溶性也很好，人体容易吸收，从肠胃进入人体后，降解形成鞣花酸（Ellagic Acid），以发挥其抗癌，抗氧化作用。石榴皮提取物用于防治结肠癌，食管癌、肝癌、肺癌、皮肤肿瘤及多种炎症等病症。还可增强人体免疫功能，并起到降压、镇静、缓解关节炎的功效。用于保健类食品及药品添加剂。
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