香草牛至种子

香草牛至种子

为唇型花科牛至属多年生草本植物，全株具有芳香气味，原产于欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布

，尤其在法国牛至是一种非常普遍的野生植物，药用及烹饪调味料。 

生长习性：牛至是一种极耐寒的植物，在我国长江以南为常绿多年生。于北京郊区露地种植，冬季略培土

覆盖即能安全越冬。在高温多雨的夏季仍能旺盛生长，不择土壤，对环境适应性强。 

种植与繁殖：在冬季寒冷地区露地作一年生栽培时，于春季播种。冬季用保护地栽培及温暖地区为多年生

栽培，春或秋播种都可以。由于牛至种子极细小，播种前要注意把土壤耕耙细碎，畦面要平，播种前一天

把畦或苗床浇透水，次日开浅沟冬播，播后覆土，撒布约0.2cm的细土。或不覆土而略加镇压后保温，约

十天至十五天萌芽出土。苗高10cm左右即可移入大田。 分株繁殖于早春或晚秋进行，挖起老株，选择较

粗壮并带2－3芽的根剪开，即可种植，植后保持土壤湿润直至新根长出。 

栽培与管理：作调味品少量栽培时可盆栽，或种植于园边不需要经常翻地处。　作香料大面积种植时，宜

选择较高地段，种植株行距３０＊５０ｃｍ。　　牛至长势旺盛无病虫害，管理粗放。种植后，在小苗期

进行除草，干旱时适时灌溉，秋收后培肥。冬冻前松土后浇一冻水，再培土防寒。　　采收：作调味品用

的鲜叶，嫩茎尖刻按需要随时采收。 

用途：牛至含丰富的活性物质，每１毫克叶中含抗衰老素超氧化岐化酶１８７．８微克，是蔬菜中含量**

高的。同时含有较高含量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某

些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。