茶氨酸(CAS: 3081-61-6)

中文名称:L-茶氨酸；N-（γ-谷氨酰基）乙胺
英文名称:L-Theanine
CAS: 3081-61-6
产品标准：AJI92/USP24
产品规格：25KG/桶
制备或来源:天然品存在于绿茶中。制法：将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。
主要用途 :调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂.
性质: 白色结晶性粉末。熔点217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇、乙醚。无臭，具略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2%）。