速冻水饺改良剂(25KG/箱)

速冻水饺改良剂 
本品以复合**类胶体，复合乳化剂保水剂，复合酶制剂为主要原料，经科学配方，精制而成。能增强水饺的口感和保型性，改善水饺的性能与品质，适合于速冻水饺生产企业使用，是一种较为理想的速冻水饺改良剂。 
一、特点 
1、有效提高面团的操作和机械加工性能。使面粉吸水更快，更均匀；外型更好，表面更光洁；同时能有效控制冰晶的形成，从根本上解决产品的“裂纹”现象； 
2、使用本品后，饺子更耐煮、耐泡，不易浑汤，且煮后无硬心现象； 
3、产品不易粘连，能显著防止机制饺子的粘机现象，显著降低破损率； 
、4产品易煮熟，煮后口感更柔和，有咬劲，口感更滑爽； 
5、能显著改善制品的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩现象。 
二、使用方法 
1、使用方法 
添加量一般为0.1-0.3％。同时要根据基粉的质量状况酌情增减； 用于普通水饺，添加量减少
2、先用40℃-45℃温水溶解后，再加入，效果会更佳； 
3、加变性淀粉后加水量可适当加大1-2％。 
三、包装、储藏条件 
标准包装为每袋25公斤，包装材料为内衬聚乙烯塑料袋。储藏在凉爽干燥处，保持期为24个月。