馒头粉改良剂馒头伴侣馒头增白剂(M101)

目前馒头粉改良剂在应用上存在的问题 

目前馒头粉改良剂在应用上存在的问题 我们知道，食品添加剂的一个主要特点就是使用量小，但却会对产品某一性质有显著的作用，馒头粉改良剂是一种复合型食品添加剂，尽管在面粉中添加量很少，但却对面粉的品质如体积、筋度和白度有着明显的作用，因此，对要使用馒头粉改良剂的面粉企业，应该主动地去了解和掌握其有关的应用技术，若缺乏或不去了解和掌握馒头粉改良剂的应用技术，而是盲目地随意使用馒头粉改良剂，就有可能会给企业带来隐患和不利。就目前我国面粉企业在使用馒头粉改良剂的情况来看，应注意以下几个方面。 1、 加强对食品添加剂有关法规的了解 食品添加剂在我国是一新兴的行业，特别是在面粉行业的普遍使用，仅仅只有几年的时间，而在国外发达**，对食品添加剂的生产和使用都有着很严格的要求，食品添加剂的管理和药品管理同等重要。这主要是因为食品添加剂不仅对产品的某一品质有很好的作用，而且有些添加剂同样对人体的健康也有很大的影响，违规使用不合格的食品添加剂有可能会对人们的饮食卫生带来不利隐患，在国外曾有不少因违规在食品中使用了不合法的添加剂而造成了食物中毒的事件。而我国目前有部分面粉企业管理者在选用面粉添加剂时，同样也存在着盲目性和随意性，从不去了解**有关食品添加剂的相关法规，只要有人生产和销售，就敢拿来在自己的面粉中添加使用，常常把一些有毒以及禁用的物质作为面粉添加剂加入面粉中，这是很危险的做法。 哪些添加剂可以用于面粉添加剂，以及对生产和使用面粉添加剂，**都有较为严格的规定，比如《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》等法规都是食品添加剂生产销售和应用者所必须了解和遵守的常识性法规。在《食品添加剂卫生管理办法》中，就明确规定了生产、销售和使用不合格食品添加剂，都要负同样责任。