交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）(食品级)

本品为具有吸湿性易流动的白色及类白色粉末或颗粒状固体，无臭无味，对人体安全无毒；并具有很好的生理安全性，很强的黏接性，膨胀性、保水性、水不溶性及络合能力等优良特性。
PVPP因其与蛋白质结构相似，能够与多酚类络合而吸附分离出来，所以广泛用于食品工业，尤其啤酒、饮料中作澄清剂、稳定剂**为常见，起到改善其色、香、味及提高保持期的作用。