地参(500克)

地参，又名银条菜，属多年生草本植物，菜药兼用。春夏采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分为植物的核心，不但能作为蔬菜食用，晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜，适合大众口味，保健功能明显。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、口感**，堪称菜中一绝，食之回味无穷，且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之功效。 据民间史料记载，当年康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不决口，堪称菜中珍品，见其生于土，形如参，故赐名地参。经现代医学研究考证：经常食用地参可预防恶性肿瘤的发生。它是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值，希望它能早日进入百姓餐桌（我合作社是地参种植基地，目前地参收获季节已到，欢迎有实之士合作创业。） 
    　一、主要特性 : 
    1.植物学特性。地参株高50～150厘米，茎直立，分枝多，叶片披针形，互生，花期7～9月，花簇生于叶腋处，成轮状聚伞花序，小花唇形白色，地下大量横走生长的白色肉质根茎手指粗、鸡爪状、多环凹，其膨大期9～10月。地参当年种植当年收获，一次种植可连续多年收获，每年晚秋至第二年开春均可收获，每年每亩产根茎鲜品2000千克左右。 　 
    　2.生物学特性。地参是典型的药食兼用植物，原本野生，其适应性强，耐寒、耐热、耐旱、耐湿，不怕瘠薄、草荒和荫蔽，生命力极强，既无任何病害，又少虫害（极易防治），栽培管理粗放，无论田间、地头、河边、荒山、荒坡、庭院、林果行间等空地均可种植。种参发芽适温15～20℃，生长适温20～25℃，地上部分耐寒力弱，而根茎可耐-35℃的低温严寒，冬季地上部分枯死后，地下根茎可安全越冬，第二年萌芽再生长。地参喜温，强光及长日照可使其植株发育良好、根茎膨大快而充实。 
    　二、营养成分，食用价值和药效功能 　　 
     1.营养成分。地参根茎鲜品每百克含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、胡萝卜素6.33毫克、0.04毫克维生素B1、0.25毫克维生素B2、维生素C7毫克、钙296毫克、磷62毫克、铁404毫克，还含有挥发油、鞣酸、酚类、氨基酸、半乳糖等成分。 　 
    　2.食用价值。春夏可采摘地参嫩茎叶炒食、凉拌、做汤，一年能收割数茬，主要食用晚秋后采挖出的地参根茎。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，炒食、做汤、腌渍做酱菜均可，口感**。食用后具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之功效。 　 
    　3.药效功能。根据**医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载,含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。 
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    名称:河北省河间市农联地参专业合作社.