猪肝提取物(5：1，10：1，20：1)

补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 
　　[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜 软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食 用。
　　《千金·食治》：“主明目。”
　　[忌食]患有高血压、冠心?⒎逝种⒓把叩娜思墒持砀危?因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相 据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。