大豆卵磷脂(SB/UB/DB)

磷脂(Phospholipids,PL)是一类从大豆油、菜籽油等植物的水化油脚或动物脑和蛋黄中提取的、具有重要生理功能的类脂化合物。通常从商业上获得的磷脂是成分复杂的混合物，其中主要包括[1]：磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)等。PC和PE的亲油性及磷脂在动植物中的广泛分布决定了它在食品、医药、化工、环保及化妆品等领域中有着重要的用途。
  乳化功能
  磷脂的亲水亲油性决定了它可作为乳化剂而被广泛用作食品添加剂。磷脂的这一独特性质在保健食品中也得到了体现。
  延年益寿是人们一直追求的目标。人体内水分的含量可以看作是人体老化与否的一个标准。儿童和青年的皮肤都是有光泽亮丽的，而中老年人皮肤则粗糙无光。因为年龄越大，人体内的水分含量也相应地越少，一般儿童体内的含水量占体重的70%而老人只占45%。卵磷脂具有乳化作用，可以将体内的水分与油脂充分混合，从而避免因二者分离，水分大量散失而引起皮肤粗糙老化。
  对于手术前后的患者，常需用糖或脂肪补充热量，当然以脂肪的热量为**大，它贮存在体内是**经济的热源，所以脂肪输液优于糖液。以卵磷脂为主要成份的脂肪输液，其优点较多，乳化性好，能促进人体对脂肪和维生素A、D、E、K的吸收等。已有试验表明[14]：在投予脂肪时添加磷脂者，对脂肪的吸收优于未加磷脂者，起促进作用的是卵磷脂及其组分胆碱。因皮脂减少而致使皮肤干燥者，投予脂肪和磷脂后，皮肤脂肪明显多于只给脂肪者。对以伴有脂肪便为主要症状的小儿乳糜病，热带和亚热带期泼卢病等低脂血症患者，服用卵磷脂后对脂肪的吸收率可从零增加27%。