尼泊金复合酯（水溶型）

尼泊金复合酯（水溶型）
尼泊金复合酯是由尼泊金酸和醇类物质酯化、异构、纯化精制而成，是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛用于调味品、低度酒（包括黄酒、果酒和啤酒）、饮料、乳品、豆制品、肉制品、鱼类半制品、果蔬等食品的防腐保鲜。目前，日本等发达**已禁止使用苯甲酸钠，国内消费者对产品标签上带“苯”字的食品越来越抵触，使用本品可以提高产品在消费者心目中的档次，在食品防腐剂的使用上与国际接轨。长期以来，国内许多调味品（特别是酱油、酱菜）生产企业在使用苯甲酸钠时往往会遇到抑菌效果和防腐剂添加量难以同时达标的问题，使用本产品后这些问题将迎刃而解。
产品特点：
　  PH适用范围宽：本产品的适用ＰＨ值范围为４--８，在此范围内均有很好的防腐效果，而山梨酸钾和苯甲酸钠在pH>5.5时抑菌效果甚微。添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低：本品的**大ADI值为山梨酸钾的40％，但实际用量只有后者的1/10­1/5，可认为实际使用中毒性仅为山梨酸钾的４％­8％。
　　　抑菌范围广：本品对霉菌、酵母菌和革兰氏菌的抑制效果比山梨酸钾和苯甲酸钠好得多。
应用性能好：本品直接溶解于水，耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味，某些情况下还可以增加产品的风味。
使用效果：延长产品的保质期，添加本品后的酱油、料酒等食品，在拆开小包装后，保质期将比添加山梨酸钾或苯甲酸钠延长一倍。本品只具有优良的抑菌效果，故使用本品时应保留产品原有的灭菌工艺。
建议添加量：酱油0.01%­0.02%；酱菜0.025%­0.15%；食醋0.012%；低度酒0.02%；啤酒0.007%；
饮料0.015%；乳品0.015%；豆制品0.015%；肉制品0.05%­0.2%；鱼类半制品0.03%­0.1%；水果蔬菜0.035%；酱0.03%­0.05%