豆腐王（内）

本产品是多功能优良食品添加剂，主要用于蛋白质凝固剂，酸性剂，膨松剂，保鲜防腐剂，调味剂，粘合剂，色调保持剂等。广泛用于食品，日用化工，医药，化妆品，塑料和树脂改性。电镀抛光，金属清洗，有机合成等方面。　可用于鱼虾保鲜，**大使用量为0.1g／kg，　残留量小于0.01　mg／kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），**大用量3.0g／kg；本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13％。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。　稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。