羟基硬脂精(SYJ-抑晶剂)

顺洁牌食用油脂抑晶剂（原名“SYJ—抑晶剂”）由上海市粮食科学研究所所长刘葆仁研制，上海新舜夏生物科技有限公司生产。其一般用作色拉油、高级烹调油、各种精制油等油品的抑晶剂，出可作为食品工业的脱摸剂、螯合剂、防泡剂等。添加顺洁牌油脂抑晶剂可以提高油的品质，降低生产成本。
经过原上海油脂二厂进行生产试验和稳定性质量试验显示：顺洁牌油脂抑晶剂（原名“SYJ—抑晶剂”）质量稳定性好，抑晶效果显著，无副作用，操作方便。从抑晶效果、产品色泽而言，比国际上的同类产品的更优。在高级烹调油产品中添加“顺洁牌油脂抑晶剂”后，能得到冷试验合格的色拉油产品。使用顺洁牌油脂抑晶剂，不破坏油的成份，可以提高油的品质，降低油的凝固点，降低您的生产成本。
目前，国外已普遍在精制油中使用抑晶剂，但国内至今未推广使用，以至高级烹调油因冷试验不符合色拉油的规格。实践证明，在菜籽高级烹调油、大豆高级烹调油中加入0.02%-0.05%“顺洁牌油脂抑晶剂”，则在0℃保持5.5小时以上仍透明，抑晶效果甚至超过国外同类产品。对冬化脱蜡后的棉油、玉米胚芽油、葵花籽油等的各种高级烹调油添加后，也能得到同样效果。