降红木素（胭脂树橙）_Norbixin(水溶性)

【來    源】水溶性紅木素，又稱降紅木素，是紅木樹的種子表皮經用氫氧化納或氫氧化鉀水溶液溶解，精製而得。也可用食品級溶劑提取後，再用氫氧化納或氫氧化鉀溶液水解而得。
【特    性】1.呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；在PH值8.0左右使用時**佳；
2.易溶于水，鹼性溶液微溶於乙醇；
3.色價高達120，耐熱性強，可耐180℃高溫不變色且色澤穩定。
4.用於食品著色使用範圍廣且方便。
【應用特點】 1. 對乳蛋白有良好的親和性,適用於奶酪和奶酪品；
2. 其色調由橘黃色到黃色；
3. 可用於肉類食品、食用油、糖果、焙烤食品、飲料、糕點、奶油等其他食品，特別適合於熟肉製品(例如肉鬆)的著色。