羊肚蘑，又名羊肚菌、羊肚菜，因其外型极似羊肚状，故得其名。羊肚蘑是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，其色佳味鲜，清脆可口，所以被誉为菌王、菌类珍品。羊肚蘑其含有蛋白质、维生素、七种人体必需的...

鲜元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑，养植元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的鲜元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高...

黑木耳：木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、...

蜜环菌榛蘑：大量试验都证明，榛蘑蜜环菌菌丝和发酵液都具有镇静、抗惊厥、治疗心脑血管疾病等功效，并无毒副作用。文献证明，经常食用榛蘑蜜环菌子实体，可以预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力...

树鸡蘑：生长在柞树的干上和根部，菌盖呈橙黄色或桔红色，鲜艳夺目，中文学名硫磺菌。树鸡蘑炒韮菜：主料：树鸡蘑、韮菜辅料：植物油、葱、盐、味精、十三香做法：树鸡蘑去老根切成片，入开水锅氽透捞出投凉。韮菜去...

猴头蘑：又称刺猬菌、猬菌。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属，产地黑龙江、吉林，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有...

黑木耳，黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。1．黑木耳中铁的含量极为丰富...