【原形态】银鲳，体卵圆形，甚侧扁，一般长20-30cm，大者长达40cm余。头短小，侧扁而高。吻短，圆钝，稍突鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色。眼小，侧位，眼间隔呈大弧形隆起。口小，微斜，上下颌各...

龙虾做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回...

鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。鲍鱼又称鳆鱼、镜面鱼、明目鱼。分布于中国东海南部和南海。　　[性能]味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。　　[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。　　[用途]用于肝肾阴虚...

石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。黄花鱼又称石首鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、黄爪鱼、桂花黄鱼。分布于我国黄海、东海、南海和渤海。获得后，除去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用；或用其干制品（石首鱼鲞）。　　[性能]味甘...

1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；　　2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3．鱿...

带鱼科动物带鱼和小带鱼、沙带鱼的肉。带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。分布于我国黄海、渤海、南海和东海。获得后，除去头、鳍、内脏，洗净鲜用。　　[性能]味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。　　[参...