微波萃取的机理可从两方面考虑，一方面微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统。另一方面，微波所产生的电磁场加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面扩散速率，缩短萃取组分的分子由物料...