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更新:2015/3/23 9:51:54
魔芋胶(魔芋粉、魔芋甘露聚糖)性状:白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。魔芋的主要成分是葡...
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更新:2015/3/23 9:51:58
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中,对温度变化稳定,具有固定金属离子的作...
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更新:2015/3/23 9:51:51
又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。性状:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛...
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更新:2015/3/23 9:52:03
又名:脱乙酰甲壳素,聚氨基葡萄糖。性状:白色至淡黄色或淡蓝白色活淡红白色非结晶性粉末或鳞片状。不溶于水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸,酸性水溶液有涩味。不溶于磷酸、硫酸,不溶于中性或碱性溶液。平均分子...
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更新:2015/3/23 9:52:06
白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水...
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更新:2015/3/23 9:52:08
白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水...
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更新:2015/3/23 9:52:11
结冷胶又称凯可胶,近白色粉末,无臭无味,在低浓度下可形成凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖,田4个单糖分子组...
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更新:2015/3/23 9:52:13
海藻酸钠,一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年,英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很...
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更新:2015/3/23 9:52:15
性状:浅黄至淡棕色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌...
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更新:2015/3/23 9:52:32
性状:白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶是植物中的一种酸性多糖物质,它通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约...
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更新:2015/3/23 9:52:30
性状:白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中...
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更新:2015/3/23 9:52:28
性状:白色粒状固体或白色粉状固体。溶解度随时纤维素中羟基被乙氧基取代程度而不同。含47%乙氧基的产品软化点140℃。溶于乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯、丙酮、甲醇、乙醇、丁醇、1,2-二氯乙烷、...
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更新:2015/3/23 9:52:23
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