地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2012/10/7 10:46:44
卡拉胶(也称鹿角菜胶或鹿角藻胶)是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳...
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更新:2012/10/7 10:46:46
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以...
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更新:2012/10/7 10:46:54
琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定:干燥失重:≤15%烧灼残渣%(灰分):≤5水不溶物%:≤1砷(AS)%:≤0.0001重金属(以Pb计)%:≤0.004吸水力:75毫升(最高数)淀粉:合...
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更新:2012/10/7 10:46:59
海藻酸铵(食品级)英文名:ammoniumalginate别名:藻酸铵;Algin分子量:21700物化性质:白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末,溶于水形成黏稠状胶状溶液。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的...
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更新:2012/10/7 10:46:37
1、增稠剂。在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止...