地区:河南 郑州市区
更新:2008/11/7 8:32:38
多聚赖氨酸是80年代由日本首先发现的一种新型食品抑菌剂,它具有广谱抑菌性,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等,并且,安全性能高,可以用于多种食品的保鲜。本文主要在多聚赖氨酸...
地区:河南 郑州市区
更新:2008/11/7 8:32:42
纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂,其分子是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,其外观白色(或奶油色),为无色、无味的结晶粉末,分子式C33H47NO13,分子量为665.73。微溶...
地区:河南 郑州市区
更新:2008/11/7 8:32:44
名称乳酸链球菌素(Nisin)简介乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽抗菌素类物质,由34个氨基酸组成。它是一种高效、无毒的天然食品防腐剂。稳定性室温下、酸性加热条件下均很稳定。如在pH2.0/1...