利用酶作用后释放出的链较短的脂肪酸，增加和改进食品的风味和香味；利用脂肪酶催化的醇解和酯化反应来生产各种香精酯，作调料剂；用有1,3－专一性的微生物脂肪酶提高食用油营养价值和增加食用油的花色品种，制备...

性状：浅黄色、无臭、无其它异味、透明酶液用途:替代饲料中的无机磷，并使动物粪便中磷的排出量减少30%～50%，减轻环境的磷污染。解除饲料中植酸盐的抗营养因子作用，提高其他营养的吸收和利用。...

性状：浅黄色粉末用途:可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。...

性状：为白色或淡黄色的粉末；有微臭，但无霉败臭；有引湿性。溶于水，其水溶液显酸性并易变质。剧烈搅拌后可使其效力减低。遇热则凝固变性失效。用途:能消化蛋白质，使凝固的蛋白质分解成月示及胨。...

性状：深色液体用途:制酒在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率，降低溶液的黏度，缩短发酵时间，而且酒的口感醇香，杂醇油含量低。将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增加...

性状：固体粉末制剂用途:适用于各类果蔬汁生产，分解各类水果及蔬菜汁含有的果胶物质及其它类似阿聚糖的长链分子可迅速降低果桨粘度，利于汁液的过滤和澄清，提高浓缩果汁的质量和稳定性。...