英芝堂牌木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜未熟的果实中提炼而成的纯天然物质，安全可靠。它是一种含巯基（-sh）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较...

用途：A．食品工业：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、保健食品、高级口服液等，提高食品的营养价值，更有利于消化吸收。B...