琼脂，学名琼胶（agar），又名寒天、洋菜、冻粉、燕菜。琼脂具有特殊的的稳定性、凝固性，本产品在冷水中易膨胀，在热水中易溶解，冷却后凝固，有明显的凝结温度和溶解温度。琼脂产品外型为多种多样，最常见的为...

玫瑰花蕾提取物取之天然野生玫瑰，经科学萃取而成，里面富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硫胺素、核黄素、槲皮素、苦味质、鞣质、没食子酸、红色素以及钾、钠、钙、镁等矿物质。提取物里还含...

中国越橘富含花青素，越橘花青素中的色素物质，主要为花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素、...

黑加仑学名黑穗醋栗，又名黑豆果，紫梅等。黑加仑是小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果。内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类...

本品具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散体等特性，因而广泛用在食品工业、日化工业及生化、医学研究等领域中。在食品工业应用中，在水果汁中加入卡拉胶可使细小的果肉颗粒均匀悬浮在果汁中，大大减...

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，做为功能性食品，对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有一定疗效，可以排毒体内毒素和垃圾，预防结...