果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低,在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝...

结晶果糖甜度高，热能低，健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。对人体内酒精的分解作用比葡萄糖强。低血糖值的糖，摄入后血糖上升缓慢，对糖尿病有很好的抑制作用。果糖不会引起血糖水平升高，对运动员耐...

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