硬脂酸镁英文名称MagnesiumStearate中文别名-十八酸镁;十八酸镁盐;硬酯酸镁;十八(碳)酸镁;硬质碳酸镁;硬脂酸鎂;硬酯酸鎂细度200目。密度1.028/cm3。熔点88.5摄氏度（纯品...

异VC钠又名：D异抗坏血酸钠，赤藻糖酸钠。英文：Sodiumerythorbate，分子式：C6H7NaO6.H2O，分子量：216.13，CAS：6381-77-7D异抗坏血酸钠性状：白色结晶性粉末...

微晶纤维素又称：结晶纤维素微晶纤维素性状：白色细小结晶性粉末，无臭无味，由可自由流动的非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成，可在水中迅速分散成片剂，不可溶于水稀酸稀碱溶液和大多数有机溶剂，可吸水...

碳酸氢钙英文名称：CalciumHydrogenPhosphate相对分子质量162.06理化性质：本品为白色粉末；晶体无色透明，无臭，无味。易溶于水，溶于水显弱碱性，水中溶有较多碳酸氢钙等时成为硬水...

脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）性状：白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。水溶液在120℃加热2小时仍...

双乙酸钠:白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇，加热至150℃以上开始分解，散发烟气及剌激性酸味；其水溶液的PH值为4.5～5.0（10％水溶液）。是一种多功能的食...

山梨酸钾：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20...

三氯蔗糖性状：白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8分子量...

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时...

乳酸链球菌素（NISIN）亦称乳链菌肽，是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，为灰白色固体粉末。可被人体内的酶降解、消化，是一种高效、安全、无毒、无副作用的天然食品防腐剂。它能抑...

乳糖英文名称：Lactose中文名称：乳糖CAS号：无水品CAS号：63-42-3，一水品CAS号：10039-26-6分子式：C12H22O11　分子量：342.3含量：98%。乳糖性状：白色结晶或...

琼脂糖：白色或浅黄色颗粒或粉末。有吸湿性。溶于热水，不溶于冷水和有机溶剂。适当浓度的水溶液，遇冷凝结成胶状。在低pH时，凝结强度下降，甚至不能成胶状，冰冻的凝胶解冻后凝胶形状会破坏，但加热溶解放冷后可...

琼脂粉,又名琼脂、琼胶、洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天粉。性状：半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。琼脂的用途，首先，琼脂是无营...

L-苹果酸(97-67-6)英文：Malicacid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。性状：白色结晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用...

纽甜性状：白色结晶粉末，纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年...

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度...

木糖醇英文名称：XYLITOL分子式：C5H12O5分子量：152.15CAS：87-99-0用途：甜味剂物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，（约160g/100ml），...

魔芋胶（魔芋粉、魔芋甘露聚糖）性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质...

可得然胶（又名：凝胶多糖）白色或近白色粉末，几乎无臭。可得然胶英文：Curdlan可得然胶分子式：（C6H10O5）nn=400~500可得然胶CAS：54724-00-4可得然胶用途：固化剂、胶凝剂...

中文名：壳聚糖英文名：chitosan分子式：（C6H11NO4)n化学名称：B-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其他名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等CASRN:9012-76-4性状：外观为灰白色，无毒、...