焦亚硫酸钾概述：　　别名偏亚硫酸钾　　分子式K2S2O5　　性状白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，相对密度（d145）2.300。150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。...

亚硫酸钠概述：亚硫酸钠，常见的亚硫酸盐，无色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织...

柠檬酸钾概述：柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。比重：1....

碳酸钾概述：名称：食品级碳酸钾（钾碱）分子式：K2CO3分子量：138.21性质：单斜晶体，白色粉末状、细颗粒状结晶或圆型小球。易溶于水，其水溶液呈碱性。有很强的吸湿性，易结块，长期与空气接触易吸收二...

醋酸概述：醋酸，别名乙酸，是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。醋酸用...

己二酸概述：己二酸己二酸是一种重要的有机二元酸，主要用于制造尼龙66纤维和尼龙66树脂，聚氨酯泡沫塑料，在有机合成工业中，为己二腈、己二胺的基础原料，同时还可用于生产润滑剂、增塑剂己二酸二辛酯，也可用...

富马酸概述：中文名：反丁烯二酸，延胡索酸，富马酸。　　英文名：fumaricacid，trans-Butenedioicacid。　　分子式：C4H4O4。　　分子量：116.07。　　CAS：110...

苹果酸概述：苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性...

酒石酸概述：酒石酸(tartaricacid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石...

正二氢愈创酸概述：白色至灰白色结晶性粉末。熔程183～185℃。难溶于水。稍溶于热水。易溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇。油脂中约溶解0.5%。抗氧化效果较好，对防霉亦有效。与柠檬酸、抗坏血酸合用有增效作...

4-己基间苯二酚概述：别名：2，4-二羟基己基苯、己雷锁辛、4HR性状：白色、黄白色针状结晶，有弱臭，强涩味，对舌头产生麻木感。遇光、空气变淡棕粉红色。微溶于水（1+2000）、乙醇、甲醇、甘油、醚、...

乳酸概述：乳酸纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘...

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业...