地区:江苏 连云港市区
更新:2011/3/15 8:33:10
双乙酸钠用于面包、蛋糕等食品的防霉,可以完全代替丙酸钙(双乙酸钠较丙酸钠价廉)。由于两者有协同作用,复配使用能大大提高防霉的效果,混合物的添加量一般在0.3%以下。将双乙酸钠用于广式月饼的保鲜,在饼皮...
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更新:2011/3/15 8:33:10
双乙酸钠是一种广谱、高效、无毒的防腐剂,又可作为食品的调味剂、营养剂(可提高食品的生物效价)。其抗菌机理是:双乙酸钠含有分子状态的乙酸,可降低产品的ph值;乙酸分子与类酯化合物溶性较好,而分子乙酸比离...
地区:江苏 连云港市区
更新:2011/3/15 8:33:10
双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂,具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。国家食品添加剂使用卫生标准gb2760-1996已批准将其用于谷物、豆制品和膨化食...