过氧化钙是白色或微黄色粉末，无臭无味，极微溶于水，熔于酸。过氧化钙是一种非常稳定的过氧化物，常温下干燥品不易分解，在275℃时开始分解，在湿空气或水中可长期缓慢释放出氧气，此外，它还有较强的漂白，杀菌...

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精...

性状：异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166~172℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳...

学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮分子式：C7H8O3分子量：140.14性状：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升...

品名　　乙二胺四乙酸(EthyleneDiamineTetraaceticAcid)　　简称：EDTA分子式　　C10H16O8N2编辑本段分子量　　　　292.25(按1989年国际相对原子质量)理...

微晶纤维素（MCC）是将天然纤维经水解、提纯得到的一种白色结晶性粉末。MCC首次在国外工业生产是1955年，在我国MCC只是近十几年才开发应用的一类新产品，它在电焊条生产、合成革生产、医药压片、食品工...

存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮和果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分，含量50％～70％。又称鞣酸、鞣质。黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深；有强吸湿性；易溶于水...

该产品具有高透明度、高补强、低吸油值、抗黄变等特性，在电力行业的硅橡胶绝缘子、避雷器、电线、电缆护套皮、硅胶高压胶管中；在医疗行业所使用的乳胶手套、高弹力硅橡胶捆扎管中；在体育设施中的塑胶跑道、塑胶球...

白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色...

性状:本品为白色或微黄色无嗅无味易流动的粉末,40目过筛率≥99%软化温度:135-140℃表现密度:0.35-0.61g/ml分解温度:205-210℃燃烧速度较慢平衡含温量:23℃50%rh时6%...

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白（Casein）为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳（curds）。　　　　酪蛋白是乳...

刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量高达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶（可增至原体积的60-100倍。水中的溶解度在pH6-8时最大；溶液粘度也随pH值的变...

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的...

结冷胶是一种由微生物多糖,作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用。广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产...

白色无臭针行结晶。易受空气和光影响。比维生素D2稳定。不溶于水，溶于乙醇、氯仿和脂油。比吸光度E1%1cm450-490，熔点85-87oC。...

理化性质与用途:本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品5%（W/V）水溶液pH2.1～2.6，本品10%（...

特性：维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味，具有较强的引湿性。在水或乙醇中略溶，在丙酮，氯仿或乙醚中溶。可在100摄氏度消毒30分钟或在120摄氏度消毒15分钟，温度过高或消毒时间过长均可...

特性：维生素B6的盐酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。由乙醇和丙酮的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH...

特性：橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦，遇光线易破坏（尤其水溶液）。遇碱或加热时，也易分解，遇还原剂引起变质而退色，故应遮光，密封保存。用途：维生素B2是生物体内某些氧化还原酶类辅基的重要组成成分，可参...

白色至黄色细小晶体。通常为单斜晶系的针状或板状晶体的α型，β型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定（170度...