卡拉胶（也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的天然多糖植物胶，广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳...

海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以...

一。丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧...

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定：干燥失重:≤15％烧灼残渣％（灰分）：≤5水不溶物％：≤1砷（AS）％：≤0.0001重金属（以Pb计）％：≤0.004吸水力：75毫升（最高数）淀粉：合...

海藻酸铵(食品级)英文名：ammoniumalginate别名：藻酸铵；Algin分子量：21700物化性质：白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，溶于水形成黏稠状胶状溶液。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的...

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。　　酪蛋白是乳中含...

茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品...

又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接...

　1.性能优越，口味纯正：　　AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。　　2.溶解性好：　　它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。　　3.不含热量：　　它不在人体内代谢，因此完...

1、增稠剂。在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止...

糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐...

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。英文名称：VitaminC，AscorbicAcid分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。物理性质...

安赛蜜（乙酰磺胺酸钾Acesulfame-k,又称AK糖），是目前世界上第四代合成甜味剂。它的甜度为蔗糖的200倍，具有口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点。安赛蜜在1967...

阿斯巴甜(AsPartame)阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1981年经美国FDA...

[用途]：A：食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。1．保持和提高食品风味，去除糖精苦味。2．饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂。3．奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。B：...

河南天博食品添加剂有限公司成立于2003年6月，是一家专业从事食品添加剂的开发、生产、销售为一体的综合性企业。公司始终坚持“诚信、守信、服务于社会”的经营理念.运用灵活的经营方式，完善的售后服务，本着...

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