供应 哈尔滨红肠全套加工设备

红肠是香肠中的其中之一，红肠的发源地是东欧，红肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。红肠的加工需要绞肉、斩拌、灌肠、熟化等，红肠的加工选用肥瘦猪肉相见，生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为）、淀粉（马铃薯淀粉），大蒜，盐和硝等。

香肠用经腌制或未经腌制的肉块，经搅碎、调味、充填入肠衣中，再进行水煮，有时稍微烟熏，即成香肠成品。这种肠为普通，占整个灌肠生产的一大部分。欧洲一般以畜禽的肝、肺、舌、头肉等作为原料，因为这些原料很易受细菌污染，因而制作过程中必须先加热，与其他调味料混合后灌入肠衣，再作进一步地烟熏、蒸煮处理。

红肠全套加工设备工艺流程

设备的工序流程为：绞肉－斩拌－真空拌馅－气动定量灌肠－蒸煮烘干烟熏－真空包装－高温杀菌－风干

红肠全套加工设备组成及参数：

红肠全套加工设备1.绞肉－冻肉绞肉机：

适应范围：本机适用于各种冻肉、鲜肉，用户可根据工艺要求选配不同规格的孔板和选择适宜的绞肉速度（快速或慢速），加工出**理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要，是替代进口同类产品的选择。

（2）特点：

★ 机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合**食品行业使用标准。

★ 外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。

★ 绞刀采用高碳铬不锈钢（3CR13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，且出肉效率高。

★ 设计合理，绞切过程中摩擦力小，肉料温升低，利于保鲜。

★ 该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。

红肠全套加工设备斩拌－斩拌机：

（1）产品用途：是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。

红肠全套加工设备灌肠—气动定量灌肠机

烟熏炉可以加工很多产品，烟熏炉内有温度探头时刻检测炉内温度，达到温度平稳状态，环保节能哈尔滨红肠加工设备，炉内有余温，第二炉加工的更快，所以越用越节能，烟熏炉加工的红肠颜色漂亮，透明视窗都可以看到炉内加工的食品，安全卫生，消费者吃起来也放心，发烟都是在外置发烟炉里面进行的，所以烟灰不会接触到食品表面的.

产品承诺：一年三包:终生维修+量身定做+长期 服务是本公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决各种技术难题。公司提供全套的安装调试、维修、培训、技术咨询等售前、售中、售后一条龙服务，并承接各种特别的包装机械的设计、开发以及维修改进业务。凡一年之内在本公司购买的设备出现质量问题免费维修，更换配件或更换配件，终身售后服务！