供应 内脂豆腐巴氏杀菌线

内脂豆腐巴氏杀菌线内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。当然了想要保质期更长还是要进行杀菌，传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。巴氏杀菌要求的温度就是80-100可设定，时间8-40分钟出水温度20-40度冷却液需要一定的时间和温度，具体的包装大小不一样时间温度也不一样。

内脂豆腐巴氏杀菌线巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

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