供应 生汆丸子汤培训

生汆丸子在古代肉丸叫肉圆，肉圆是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双，有余的吉兆。

1：在肉馅中加入白糖、盐、鸡精、味精、葱姜末等，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和鸡蛋。

2：锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,将小丸子依次丢进锅中。

3：用漏勺将浮沫撇去，将锅里的丸子捞出用水一冲，丸子就会更加紧致可口，再加入高汤、木耳和黄花菜。

4：再大火烧开,加盐、胡椒粉、香油调味儿,洒上葱花香菜就是一道美味可口的生氽丸子汤了。

这样做出来的丸子汤汤汁清亮味鲜、丸子色白软嫩、清淡爽口不腻。想学习怎么做吗？就来西安典秦吧！