供应 烟熏腊肉机器
烟熏腊肉机器现在卖的特别火爆，主要是已进入秋季，南方加工腊肉的朋友都开始扩大产量熏制腊肉了，腊肉制作工艺用传统手工比较繁琐，腊肉的晾晒也需要一周时间左右，但是现在可以选择整套做腊肉的设备了，一般做腊肉腌制都是干腌法和湿腌法，前期用个真空滚揉机入味效果更好，然后再用烟熏炉低温烘干腊肉多余的水分，要是想烟熏的话可以烟熏一下，口味更佳。
烟熏腊肉机器主要有炉体，发烟室以及循环系统和电器系统组成，发烟室又分内置发烟和外置发烟两种，烟熏主要是通过燃烧果木粉或者橘皮甘蔗皮混合一定比例的红糖或者白糖实现的，可以熏成淡黄色和枣红色，烟熏味道好。另外还可以根据自己的工艺随意调节时间和温度，全自动烟熏腊肉机器默认可以保存种不同的生产工艺，操作起来更方便省事，全自动电脑触摸屏设备。
烟熏腊肉机器操作非常简单，随机有详细的使用说明书，整机采用优质不锈钢打造，功能齐全，因此又被称为多功能烟熏炉、蒸熏箱，可以加工的产品不止腊肉，也可以烘烤香肠腊肠，烟熏熟食等。烟熏腊肉机器炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
烟熏腊肉机器根据加工能力又可以分为多种型号，不同型号之间价格不一样，客户可以自己选择，适合自己的才是**好的，而不是关心价格，另外该设备还可以加工香肠和熟食等，做豆干也能用的。
分类
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条**闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
烟熏腊肉机器操作步骤
1、开机前**先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物；
2、检查完毕后打开电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺 启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；
4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；
5、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入产品内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，放在炉体内部自然下垂即可；
6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；
7、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性 溶剂擦拭；
8、全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。
