供应豆干杀菌锅

所在区域：山东潍坊市诸城市

更新时间：2015-06-27

有效期：长期有效

韩国MERS病例，又一次引发卫生安全危机，食品卫生安全也再次站在了风口浪尖上，也更突出了食品高温杀菌锅的重要性。那么问题来了，如何现在优质的杀菌锅呢？如何选择适合自己产品的杀菌锅呢？

小型杀菌锅，豆干杀菌锅，蒸汽杀菌锅基本的选择原则如下

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由热水罐电加热产生，杀菌锅灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

小型杀菌锅，豆干杀菌锅，蒸汽杀菌锅设备特点：

1、均一的水流交换方式，温度均一，无死角

2、高温段时间灭菌

3、杀菌精度高

4、节约能源

5、整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制

6、杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制