供应 豆鼓曲精(曲种)
所在区域:山东 济宁市 济宁市区
更新时间:2016-02-15
有效期:长期有效
豆鼓曲精(曲种) 豆鼓曲精菌剂
豆鼓曲精酶活力 豆鼓曲精发酵效果
豆鼓曲精长城证券研报指出,由于食盐运输成本较高,加上运输的时效性,食盐存在理想的运输半径,豆鼓曲精为应对盐业改革全面放开后的市场,公司需在全国各个区域建立多个生产基地,才能有效覆盖全国市场,建立竞争优势。据悉,豆鼓曲精玉园生物的食盐业务主要都在益盐堂公司(公司控制51%股权),益盐堂是**规定的99家食盐定点生产企业,豆鼓曲精同时也是国内**大的高端多品种盐生产企业,主要生产经营低钠盐、海藻盐、豆鼓曲精调味盐等多品种盐产品和食品添加剂产品。
产品名称:豆豉曲精
该曲精是济宁玉园生物科技有限公司为国内豆豉生产企业专门选育、定向培养的米曲霉菌种。该菌种蛋白酶活力高、发酵快,有更好的豆豉香气,不苦。成品豆豉粒度晶莹完整、弹性适中,是豆豉生产企业的**选菌种。
1、适用范围:豆豉、大酱、天然酱油生产。
2、使用方法:本品**先和10倍的面粉混合均匀,然后与已冷却至40℃以下的熟料混合,在30℃—37℃品温环境中,培养至部分黄绿色。洗酶(根据工艺条件)后即可配料入池进行后发酵。
3、用 量:厚层制曲(通风池、圆盘曲):每200克可用于500—1000千克混合料制曲。
4、制曲时间:36—48小时(厚层通风),部分特色产品可延长至60小时。
5、储存方式:双层密封条件下,干燥阴凉处储存,保质期8个月。
信息编号:b0737092 【在线洽谈】
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