供应合肥制冷设备销售安装冷库设计安装

所在区域：安徽合肥市合肥市区

更新时间：2015-03-17

有效期：长期有效

安徽孜润冷库的使用范围

冷库种类冷库温度冷库用途

保鲜库 8℃～-10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒类，巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等保鲜。

冷藏库

-10℃～-20℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。

冻结库

-20℃～-35℃

鲜鱼、鲜肉、米面制品冻结冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存

气调库 8℃～0℃ 水果、蔬菜、药材、种子、较长时间贮存

非标准冷库 10℃～-60℃ 适用于电子、冶金、生物制药、化工、汽车建材航空航天，等行业的工艺性冷冻超低温试验冷处理

孜润保鲜库库温一般为0℃～

5℃

工程范围：气调库、冷却物冷藏库、差压式冷却库、低温冷藏库、超低温冷藏库、超低温速冻库、低温低湿药品库、低温低湿FD产品包装间、低温高湿鲜花库、全自动化冷库、高标准食品加工车间等。

1、高档花果类、根茎类和叶类蔬菜必须尽快进入冷藏保鲜冷库进行保鲜贮存。如：百合、西兰花、

西芹、紫甘兰、苦瓜、山药等等.

2、产生热量较大的蔬菜必须进行冰水处理，先将水槽盛0℃冰水后，再将蔬菜全部浸入该冰水中，使其蔬菜降温到7~8℃，然后取出沥干水份，再进入冷藏保鲜冷库保存。如：玉米、毛豆、四季豆、无茎豆、藤菜等。对来货箱有冰瓶的，为了防止冰瓶温度过低（过低也会导致商品冻伤），应收货后及时将箱内商品取出，在箱底部内平铺一层7-8CM冰块，用纸板与冰层隔离后，在上面逐一放入商品，再在商品上用纸板或放一层报纸，**后再放一层冰块。如：豇豆、苦瓜、云南无茎豆、云南四季豆等。

3、叶类菜收货后，必须及时喷洒冰水后再进入冷藏保鲜冷库库保存。

4、经处理后的蔬菜，进入冷藏保鲜冷库必须保鲜袋包装防腐止水份蒸发。

5、其它蔬菜：将台面收拾干净后，把来货倒出散放，进行敞开通风存放，并进行喷洒冰水或加盖已经降温处理的盖布进行降温处理，并在过夜时段每一小时喷洒一次冰水降温保鲜。如：青椒、茄子、葱蒜苗、西红柿（未熟）、土豆、竽头、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。

6、鲜度管理应注意事项：（1）叶菜类要直立保藏。（2）有切口的蔬菜，切口应朝下。（3）避免冷风直吹蔬菜，否则蔬菜容易失去水分而枯萎。（4）在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用温报纸进行遮盖。蔬菜在冷藏保鲜冷库中贮藏/收货蔬菜贮存。