供应 郑州哪里有烩面培训

   郑州哪里有烩面培训，郑州哪里有烩面培训，河南金百顺餐饮管理，说到烩面大家都知晓，因为它是河南特色美食，有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。那么，郑州哪里有烩面培训的学校？经小编走访调查了解到河南金百顺餐饮管理公司不仅在烩面培训上有着自身技术经验，并且还是手把手进行教学。下面，就让该公司的名厨来给大家介绍一下烩面的配料和做法吧dlwx。

   烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

   烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。

   汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

   口味：清汤、微辣、辣

   一、项目名称：河南烩面

   项目学费：学费 1500 元，包括材料费、资料费及品牌使用权，包教包会，学不会再学，学习期间免费提供住宿。

   二、学习要点：

   1.河南烩面原材料的采购。

   2.河南烩面的选料及加工。

   3.河南烩面调料及香料的配置。

   学习时间：不限学习时间,包教包会,学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。