供应 三门海鲜蒸柜

1、蒸柜与蒸汽发生器合为一体，蒸柜外尺寸为980*700*1910mm，蒸柜分为3个独立内胆，其中上面2层内胆尺寸为825*210*590mm，下面一层内胆尺寸为825*310*590mm。每一层配一个方通架，用于放置所需要蒸制的食品。

2、本产品蒸汽发生器为蒸霸完全自主研发，由蒸霸自制智能电箱控制。蒸汽发生器产汽量快。放置于海鲜蒸柜的下层，采用高强度的材料制作，实行水与煤汽分离制，避免了用煤气带来的危险，不用锅炉的安装位，节省空间，安全性能高，操作简易，使用方便。

3、本产品主要用于大型酒店及大批量蒸制海鲜类食品，可蒸汤、海鲜、炖品等。

4、   该产品采用全自动智能数控系统控制，蒸制食品位含有3套蒸霸自制智能电箱，每套控制器设有3种运行模式，每种运行模式均可设置蒸炖时间、蒸炖温度、保温温度。以精准的柜内实时温度传感控制，攻克了中餐食品蒸炖标准化的技术瓶颈。智能电箱各项时间标准参数如下：蒸炖温度为100℃，保温温度为80℃，当蒸炖时间达到设定时间后，系统将发出报警声以提示所放入的产品蒸炖完成，提示音结束后将自动切换至保温状态。智能电箱自带欠温报警系统，当在工作后5分钟之内温度未达到90℃时，系统将发出警报声作提示，表示本次蒸炖时间无效，请检查供汽阀门是否开启，然后重新启动即可。

5、   以下为实例模拟：

5-1：如蒸鱼头需要十分钟，设置在“蒸炖1”键，将门打开，把鱼头放进去，只需按一下“1”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示鱼头已经蒸熟，自动切换为保温状态。

5-2：如蒸鸡需要15分钟，设置在“蒸炖2”键，将门打开，把鸡放进去，只需按一下“2”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示所蒸的鸡已经蒸熟，自动切换为保温状态。

5-3：如蒸鸭需要18分钟，设置在“蒸炖3”键，将门打开，把鸭放进去，只需按一下“3”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示所蒸的鸭已经蒸熟，自动切换为保温状态。

后记：以上所列菜式都是在一层里面进行，其余2层亦相同。如所蒸制的食品不需要拿出来，蒸柜将以保温状态形式运行。需要蒸炖时，只需花一秒钟时间按下设置好的对应键即可实现在无人值守的情况下得到满意的菜品。

6、           柜体内外采用全不锈钢制作，高密度耐温保温材料，具有良好保温隔热效果，柜体坚固不易变形。柜体内外部简单明了。

7、   本产品在安全、节能、保温及操作方面与传统式的海鲜蒸柜相比，在各方面都表现出了明显的优势。

安全方面：

1、采用高质量材料制作而成，水与煤气完全分离，蒸汽发生器与人隔离，操作人员不会触碰到。

2、当点火没有燃烧时，控制器通过火焰检测并报警，同时断开煤气电磁阀。当散热风机不转时，煤气电磁阀自动关闭，同时点火器报警。蒸汽发生器设有3个水位探头，当水位下降至**低水位时，控制器将断开所以负载并报警。

3、当蒸汽压力达到设定的**高压力（标准为0.1MPa）时，控制器自动断开点火装置，当蒸汽压力下降至设定的**低压力（标准为0.05Mpa）时，控制器恢复运行并自动点火燃烧。

4、当蒸汽压力超出设定的**高压力（标准为<0.1Mpa）时，后备安全阀自动将压力卸压至设定的**高压力。

节能与保温方面：

本产品从打开电源并开启煤气阀门开始到蒸汽量到达设定压力只需6分钟，产汽量快。高密度耐温保温材料，提高了蒸柜的保温隔热效果，使恒温时的供汽量降到了**低。恒温系统的稳定降低了能源的成本。真正为广大用户实现低能耗、高效益。

操作方面：

蒸霸自主柜门单手柄拉手设计，方便操作。控制器为蒸霸自主研发的智能控制电箱，简单、易懂。

B、当蒸汽压力超出设定的**高压力（标准为<0.1Mpa）时，后备安全阀自动将压力卸压至设定的**高压力燃气蒸汽炉需配合软水处理器一起使用 ：

软水处理器主要作用1、减少水分中的酸性物质及污垢，对电能蒸汽发生器内部结构进行保护。使蒸汽发生器的使用寿命增加。

2、软水处理器亦为挂墙式，不占厨房地面面积，挂在与蒸汽发生器相应的位置即可。

3、操作简单，所以功能为一键式操作。