供应 食品级乳糖厂家

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乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子

　　人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。

乳糖【性状】 本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性，味微甜

乳糖的用途：营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂

乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。

乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

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【乳糖——简介】

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。

【乳糖——性状】

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

【乳糖——用途】

营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。

秘。

【乳糖——质量指标】  

 

 含量[以干基计]

 

 

 98.0%~100.5%

 

 

 砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中）

 

 

 ≤0.5mg/kg

 

 

 重金属（GT-16-2，试样4g）

 

 

 ≤5mg/kg

 

 

 铅（GT-18，或原子吸收分光光度法）

 

 

 ≤0.5mg/kg

 

 

 干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品，

 

 

 4.5%~5.5%

 

 

 无水品

 

 

 ≤0.1%

 

 

 10%液pH

 

 

 4.5~7.5

 

 

 灼烧残渣（GT-5-1）

 

 

 ≤0.3%

 

 

 大肠杆菌（GB

 4789.3-94）

 

 

 阴性/25g

 

 

 沙门氏菌（GB

 4789.3-94）

 

 

 阴性/25g

 

葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，