供应 三聚甘油单硬脂酸脂价格多少三聚甘油单硬脂酸脂生产厂家
型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
三聚甘油单硬脂酸脂性状:浅黄色粉末或粒状固体
三聚甘油单硬脂酸脂价格:33元/公斤
三聚甘油单硬脂酸脂用途:乳化剂,分散剂, 稳定剂,面粉改良剂,防腐剂,品质改良剂,粘度调节剂,保鲜剂,防腐剂
三聚甘油单硬脂酸脂生产厂家:郑州鸿祥化工有限公司
【产品名称】三聚甘油
【产品形状】
三聚甘油单硬脂酸脂为浅黄色粉末或粒状固体,易溶于油脂,可溶于乙醇等有机溶剂,能分散于热水中。属非离子表面活性剂,具有耐高温、耐酸的特点。HLB值为:7.2
【产品特性及应用】
三聚甘油单硬脂酸脂属于亲水性单甘酯,具有较强的油脂乳化能力。
1、用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中,作乳化剂和晶体改良剂,防止油水分离,延长保质期。
2、用于焙烤食品,使油脂在面团中分散的更为均匀,具有优良的起泡性,可使产品体积膨大,口感细腻松软。
3、 加入冰淇淋中,使各组分混合均匀,防止粗大冰晶形成,形成细密的气孔结构,有效提高膨胀率,赋予冰淇淋细腻润滑的口感。
4、在乳、饮制品中具有乳化、润湿、助溶等作用,并有增味赋香、助色等作用。
5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩,吸水和硬化。
6、用于糖果、巧克力,可防止油脂分离,赋予良好的口感。
【使用范围】
三聚甘油单硬脂酸脂用于面包、糕点,**大使用量为0.01%,用于冰淇淋,**大使用量为:0.3%包装及储运
【产品贮藏】三聚甘油单硬脂酸脂贮藏:产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有害的物质混贮混运。保质期2年。