供应 塑料袋装晶体姜黄色素
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2014-03-26
有效期:长期有效
它的溶解性:不溶于水,溶于乙醇、丙酮和碱溶液。
塑料袋装晶体姜黄素稳定性:姜黄素对热稳定,光照使其颜色变浅但不影响色调,其溶液在中性和酸性条件下呈黄色,在碱性条件下呈红褐色。铁、铜等离子可使其变色。
着色性:着色性强(相对蛋白质)。
由于姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH大于8时,姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。
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