供应 番茄红素

番茄红素

【成分】：为茄红素（Lycopene）

【含量】：UV /HPLC  5% 10% 15% 20% 90% 95%

【性质】：暗红色粉末或油状液体。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

【来源】：以番茄(Lycopersicon esculentum)果实为原料，用二氧化碳超临境技术提取得到粉末状的番茄色素。

【分子式】: C40H56

【分子量】: 536.88

【CAS 登录号】: 502-65-8

【功效】：强的抗氧化活性；番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素 E ，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素 E 的 100 倍，是目前自然界中被发现的**强抗氧化剂之一。

番茄红素(Lycopene)又称ψ—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于**早从番茄中分离制得，故称番茄红素。过去人们一直认为，只有那些具备β—紫罗酮环并能转化为维生素A的类胡萝卜素，如α—胡萝卜素、β—胡萝卜素等才与人类的营养和健康有关，而番茄红素因缺乏此结构，不具有维生素A的生理活性，故对此研究很少。然而，**近研究发现，番茄红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。为此，作者根据国内外文献综述了蕃茄红素的研究概况。